My East Africa, Madagascar & other wildlife photos

www.flickr.com More of my East Africa photos
www.flickr.com More of my Madagascar photos
www.flickr.com More of my other wildlife spotting photos

Friday, October 9, 2009

Tip: het slachten van Jackfruit

Tijdens de georganiseerde rondreis hebben we een Jackfruit gegeten. Jackfruit heet Nangka in het Nederlands maar volgens mij kent niemand die naam. Lijkt op een Doerian maar heeft er niets mee te maken. Zie http://nl.wikipedia.org/wiki/Nangka . Erg lekker, smaakt een beetje tussen mango en banaan in, met een echt eigen smaak.
Alleen de methode van slachten (plakken / schijven snijden en de gele vruchten eruit pulken) was nogal omslachtig, niet efficient en tijdrovend.

Inmiddels heb ik het licht (en de methode) gezien.

Hier nu de tip hoe een Jackfruit wel snel en efficient te slachten. Het lijkt wat op de mango-in-partjes methode. Snijdt de Jackfruit in de lengterichting (boven tot onder) en snijdt een part van een derde of een kwart breedte eruit over de hele lengte. Dit stuk - leuke meloenpunt - klap je van bol naar hol. Binnenstebuiten dus. Je kunt nu makkelijk met een met de onderkant van alle vruchten lossnijden zonder gedoe en gepiel. En zonder vieze handen. Werkt ook bij plakkerige (nog niet maximaal rijpe) Jackfruits.

Le voila.

No comments:

Post a Comment